JAMBALAYA MIT HUHN UND GARNELEN
Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 20 Minuten.
Zutaten
- 400 gr (13 1/2 oz) Hähnchenwürfel aus Quebec
- 400 gr (13 1/2 oz) Garnelen 31/40, geschält
- 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprikaschote, in Streifen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tomaten, in Brunoise geschnitten
- 500 ml (2 Tassen) Zuckerschoten oder grüne Bohnen
- 15 ml (1 TL) Jamaika-Gewürz
- 8 ml (½ TL) Sambal Oelek Chili
- 15 ml (1 TL) geräucherter Paprika
- 1 l (4 Tassen) Hühnerbrühe
- 500 ml (2 Tassen) weißer Reis, gespült
Zubereitung
Braten Sie in einem heißen Topf zunächst die Hähnchenwürfel und dann die Garnelen in Mycryo-Butter oder in einem Typenkörper Ihrer Wahl an. Dann geben Sie die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch hinzu und lassen sie 2 bis 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann geben Sie die Tomaten, Zuckerschoten, Jamaika-Gewürze, Sambal Oelek, geräuchertes Paprikapulver, Brühe und Reis hinzu. Umrühren, zudecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Würze.
