Kefta vom Lamm und Kohl-Feta-Fallout

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 15 bis 20 Minuten

Zutaten

• 450 gr (16 oz) gehacktes Lammfleisch
• 90 ml (6 TL) Minzblätter, gehackt
• 90 ml (6 TL) frische Korianderblätter, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 45 ml (3 TL) Canola-Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Beilage

• ½ Grünkohl, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 90 ml (6 TL) Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 15 ml (1 TL) gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Rosmarinzweig, gezupft
• 60 ml (4 TL) Weißweinessig
• 4 Portionen gekochter Reis
• 250 ml (1 Tasse) Feta, gewürfelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Vermischen Sie in einer Schüssel Hackfleisch, Minze, Koriander, Knoblauch, Schalotten, Salz und Pfeffer.
2. Zu gleichmäßigen, ovalen Bällchen formen.
3. Auf einem heißen Grill oder in einer heißen Pfanne die Bällchen in Öl von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten und dann zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten weitergaren.
4. In der Zwischenzeit in einer heißen Pfanne den Kohl und die Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten.
5. Knoblauch, Kreuzkümmel, Rosmarin und Essig zugeben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Würze.
6. Servieren Sie den Kohl und das Fleisch zusammen mit dem Reis und den Fetawürfeln.