Lasagne mit Pulled Chicken

Portionen: 4

Zubereitung: 25 Minuten

Kochen: 30 bis 35 Minuten

Zutaten

• 750 ml (3 Tassen) Brokkoli, Rapini oder Broccolini, gehackt
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 30 ml (2 TL) weißer oder roter Balsamico-Essig
• 1 bis 2 Prisen Chiliflocken
• 500 ml (2 Tassen) Ricotta
• 1/2 gebratenes Hähnchen
• 1 Glas Arabiata- oder Marinara-Tomatensauce
• 8 frische Lasagneblätter oder 16-24 getrocknete Lasagneblätter (schnell kochend).
• 750 ml (3 Tassen) Demo-Käse, gerieben
• 4-6 Scheiben Speck, halb gekocht.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. In einer heißen Pfanne bei starker Hitze Brokkoli, Rapini oder Broccolini in etwas Öl 3 bis 4 Minuten anbraten.
3. Knoblauch, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.
4. Dann das Gemüse und den Ricotta mischen.
5. Auf der Arbeitsfläche das Hähnchenfleisch zerzupfen.
6. In einer Schüssel das Hühnertrockenfleisch und die Tomatensauce mischen.
7. In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneteigblätter, Hühnersoße, Gemüse-Ricotta-Mischung und geriebenen Käse schichten.
8. Mit einer Schicht geriebenem Käse abschließen, die Speckscheiben darauf verteilen und 25-30 Minuten im Ofen backen.