Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Zutaten
- 1l (4 Tassen) Geflügelbrühe
- 500 ml (2 Tassen) Sahne 35%.
- 500 ml (2 Tassen) Milch
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 ml (1 TL) Kräuter der Provence-Mischung
- 500 ml (2 Tassen) mittelgroßer Maisgrieß
- 60 ml (4 TL) ungesalzene Butter
- 250 ml (1 Tasse) Parmesan, gerieben
- 1 l (4 Tassen) dicke hausgemachte Bolognesesauce
- 250 ml (1 Tasse) Mozzarella, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Brühe, Sahne, Milch, Knoblauch, Kräuter der Provence und Salz in einem Topf zum Köcheln bringen.
- Bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren den Maisgrieß langsam einrieseln lassen und so lange rühren, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist und der Grieß gar ist (ca. 10 Minuten).
- Die Butter und den Parmesan hinzufügen. Die erhaltene Polenta auf ihre Würze hin überprüfen.
- In eine gebutterte Lasagneform eine dünne Schicht Polenta geben, darauf eine Schicht Bolognesesauce verteilen und so fortfahren, abwechselnd Polenta und Bolognesesauce zu schichten.
- Mit Mozzarella bedecken und 20 Minuten im Ofen backen, bis auch die Oberseite gratiniert ist.
