Portionen: 6
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
- 12 Lasagne-Nudeln, vorgekocht
- 1 Zwiebel, gehackt
- 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
- 1 rote Paprikaschote, in Brunoise geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter der Provence
- 5 ml (1 Teelöffel) Zucker
- 250 ml (1 Tasse) Rotwein (optional)
- 1 l (4 Tassen) Tomatensoße
- 500 ml (2 Tassen) gewürfelte Tomaten
- 500 ml (2 Tassen) Korallenlinsen, roh
- 250 ml (1 Tasse) Wasser
- 375 ml (1 ½ Tassen) Ricotta
- 750 ml (3 Tassen) Mozzarella, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Spülen Sie die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
- In einem Topf die Zwiebel, im Olivenöl 3 Minuten lang anbraten. Paprika und Knoblauch dazugeben und weitere 1 Minute anbraten. Geben Sie die Kräuter der Provence und den Zucker hinzu.
- Löschen Sie das Ganze mit dem Wein ab. Lassen Sie ihn trocken einkochen und fügen Sie dann das Tomatenpüree und die Tomatenwürfel hinzu. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Linsen und das Wasser hinzu und kochen Sie erneut 20 Minuten lang. Überprüfen Sie die Würze.
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Geben Sie eine Schöpfkelle der Mischung in eine Lasagneform, fügen Sie eine Schicht Nudeln hinzu und dann wieder eine Schicht Soße. Verteilen Sie den Ricotta und bedecken Sie ihn mit einer weiteren Schicht Nudeln und schließlich mit der Soße. Verteilen Sie den Mozzarella darüber und lassen Sie ihn 25 Minuten im Ofen backen.
