Gegrillte Linsen und Würstchen

Portionen: 4

Zubereitung: 5 Minuten

Kochen: 35 bis 40 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 4-8 Würstchen aus Schweinefleisch nach italienischer Art
• 60 ml (4 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Scheiben Speck, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) Rotwein
• 1 l (4 Tassen) gekochte grüne Linsen, aus der Dose
• 250 ml (1 Tasse) Tomatensauce
• 250 ml (1 Tasse) Hühnerbrühe
• ½ Bund Petersilie, gezupft, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem Topf die Zwiebel und die Würstchen im Fett Ihrer Wahl anbraten.
2. Geben Sie den Knoblauch und den Speck hinzu und lassen Sie ihn weitere 2 Minuten anbraten.
3. Geben Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn fast bis zur Trockenheit einkochen.
4. Geben Sie die Linsen, die Tomatensoße und die Brühe hinzu und lassen Sie alles zugedeckt 30 Minuten kochen. Überprüfen Sie die Würze.
5. Petersilie dazugeben und servieren.