Schweinelende mit Orangen-Ananas-Lackierung

SCHWEINELENDE MIT ORANGEN-ANANAS-LACKIERUNG

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 35 bis 45 Minuten.

Zutaten

• 1 Schweinelende aus Québec
• 1 Ananas, in Würfel geschnitten
• 1 Dose Orangensaftkonzentrat
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) brauner Zucker
• 2 Prisen Kräuter der Provence
• 15 ml (1 TL) Rosmarin
• 1 Zweig Thymian, Blätter abgezupft
• 5 ml (1 Teelöffel) Sriracha (scharfe Sauce)
• 1Flasche Lions Summer Ale
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den BBQ auf höchster Stufe vor.
2. In einem hohen Behälter mit einem Handmixer die Ananas, den Orangensaft, den Knoblauch, die Zwiebel, den braunen Zucker, die Kräuter der Provence, den Rosmarin, den Thymian, die scharfe Sauce, etwas Salz und Pfeffer mixen. Dann das Bier in die Mischung einrühren.
3. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Mischung 10 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Würze.
4. Die Schweinelende mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Mischung lackieren.
5. Den Schweinelende bei mittlerer Hitze auf den Grillrost legen, den Deckel schließen und 25-35 Minuten bei einer Innentemperatur des Fleisches von 63-70 °C (145-150 °F) grillen, je nach gewünschter Garstufe. Den Lendenbraten während des Garens regelmäßig lackieren.