MOUSSAKA DES KOCHS
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 40 Minuten.
Zutaten
- 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten
- Qs Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
- 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 ml (1 TL) Tomatenpaste
- 500 ml (2 Tassen) Kichererbsen
- 500 ml (2 Tassen) Tomatenpulpe
- 4 frische Tomaten, geviertelt
- ¼ Bund Koriander, Blätter abgezupft, gehackt
- 15 ml (1 TL) Paprika
- 250 ml (1 Tasse) Fetakäse, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200° C (400° F) vor.
- Braten Sie die Auberginenscheiben in einer heißen Pfanne in Mycryo-Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl an. Auf einem Küchenpapier beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel einige Minuten anbraten. Geben Sie den Knoblauch und die Tomatenpaste hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten an. Geben Sie die Kichererbsen, das Tomatenmark, die frischen Tomaten, den Koriander und das Paprikapulver hinzu und lassen Sie alles 15 Minuten köcheln.
- Legen Sie eine Schicht Auberginen in eine Auflaufform, dann eine Schicht Soße, eine Schicht Auberginen, eine Schicht Soße.
- Mit Feta-Käse bedecken und 15 Minuten im Ofen garen lassen.
