Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 45 Minuten
ZUTATEN
- 125 ml (1/2 Tasse) gekochter Reis
- 250 gr (9 oz) gehacktes Rindfleisch
- 250 gr (9 oz) Quebec-Schwein, gehackt
- 1 Ei
- 15 ml (1 TL) Honig
- 15 ml (1 TL) Meerrettich
- 15 ml (1 TL) Bohnenkraut, gemahlen
- 15 ml (1 TL) Salbei, gemahlen
- 15 ml (1 TL) Thymian, gemahlen
- 5 ml (1 Teelöffel) Muskatnuss, gerieben
- 5 ml (1 Teelöffel) Zimt, gemahlen
- 5 ml (1 Teelöffel) Nelken, gemahlen
- 120 ml (8 Esslöffel) Jalapeno-Ketchup (siehe unten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- In einer Schüssel Reis, Rindfleisch, Schweinefleisch, Ei, Honig, Meerrettich, Bohnenkraut, Salbei, Thymian, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Salz und Pfeffer vermischen.
- Geben Sie die vorbereitete Mischung in eine Kuchenform, bedecken Sie sie mit Ketchup und backen Sie sie 45 Minuten im Ofen.
JALAPENO-KETCHUP
Ergiebigkeit: 1,5 L (6 Tassen) - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 2 bis 3 Stunden
ZUTATEN
- 2 kg Tomaten, ausgehöhlt und in Würfel geschnitten
- 4 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
- 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
- 8 Jalapeños, Membranen und Samen entfernt, in Würfel geschnitten
- 30 ml (2 TL) Salz
- 1l (4 Tassen) brauner Zucker
- 750 ml (3 Tassen) weißer Essig
- 80 ml (1/3 Tasse) Ketchup-Gewürz, in einem Käsewattebausch.
- Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
ZUBEREITUNG
Bringen Sie alle Zutaten in einem Topf zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Ganze 2-3 Stunden köcheln.
Anm .: Wenn Sie einen Ketchup mit glatter Textur haben möchten, rühren Sie den Ketchup mit einem Handrührgerät.
