Portionen: 6
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 7 Minuten
Kühl stellen: 4 Stunden
Zutaten
- 250 ml (51 Tassen) Nespresso Melozio Kaffee
- 500 ml (2 Tassen) Sahne 35%.
- 125 ml (1/2 Tasse) Zucker
- 1 Vanilleschote, in der Mitte aufgeschnitten
- 1 Zitrone, Schale
- 1 Prise Salz
- 4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht (8 gr Pulver).
Methode
- Erhitzen Sie in einem Topf den Kaffee und die Sahne. Geben Sie den Zucker, die Vanillesamen, die Zitronenschale und die Prise Salz hinzu. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln und rühren Sie dabei mit einem Spatel um.
- Geben Sie die ausgedrückten Gelatineblätter hinzu und rühren Sie, die Gelatineblätter schmelzen in der heißen Flüssigkeit.
- Gießen Sie die Flüssigkeit in den Servierbehälter oder in eine Silikonform. Lassen Sie die Masse 4 Stunden lang im Kühlschrank stehen.
- Vor dem Servieren mit knusprigen Damenfingern und einem Schuss Kaffeecoulis garnieren.
