Entdecken Sie mit unserer Pasta Carbonara ein klassisches und herzerwärmendes Rezept. Genießen Sie jeden Bissen dieser al dente Nudeln, die von einer cremigen Sauce aus knusprigem Pancetta, geschlagenen Eiern und geriebenem Parmesan umhüllt sind. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und herrlich schmackhaft und eignet sich perfekt für einen Abend mit der Familie oder ein Abendessen mit Freunden.
Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: Ca. 15 Minuten.
Zutaten
- 4 Portionen Spaghetti
- 250 ml (1 Tasse) Pancetta oder Guanciale, in dünne Streifen geschnitten.
- 125 ml (1/2 Tasse) Parmesan oder Pecorino, gerieben
- 5 Eier, das Eigelb
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln al dente kochen.
- In der Zwischenzeit den Pancetta in einer heißen Pfanne 2 bis 3 Minuten anbraten.
- In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eigelbe, 1/3 des Parmesans und einen Hauch Pfeffer verrühren und die Sauce mit etwas Nudelwasser unter ständigem Schlagen verlängern.
- Geben Sie den Pancetta zu den Nudeln in die Pfanne und lassen Sie alles 1 Minute lang anbraten.
- Vom Herd nehmen und die Eier-Käse-Mischung zu den Nudeln geben, alles verrühren, bei Bedarf mit etwas Pfeffer würzen und sofort servieren.
