KLEINES KÖRBCHEN RICOTTA-RÄUCHERLACHS
Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 20 Minuten.
Zutaten
- 1 Blatt Blätterteig
- 250 ml (1 Tasse) Ricotta
- 250 ml (1 Tasse) geräucherter Lachs, gehackt
- 30 ml (2 TL) Kapern, gehackt
- 60 ml (4 TL) Schnittlauch, gehackt
- 1 Eigelb, mit etwas Wasser verquirlt.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen.
- Schneiden Sie den Teig mit einem Messer in 3''x 3''-Quadrate.
- Ricotta, Lachs, Schnittlauch und Kapern in einer Schüssel verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
- In die Mitte jedes Quadrats einen gewölbten Löffel der vorbereiteten Mischung geben.
- Falten Sie 2 Seiten jedes Quadrats zu einem kleinen Korb und bestreichen Sie ihn mit Ei.
- Im Ofen 20 Minuten backen lassen.
