Hühnerkeulen mit Limette und Honig

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten

Marinieren: 10 Minuten bis 24 Std.

Kochen: 40 Minuten

Zutaten

• 8 Hühnerstelzen
• 2 Limetten, Saft und Schale
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 60 ml (4 TL) Honig
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 15 ml (1 TL) gelbes Curi-Pulver
• 15 ml (1 TL) Tomatenpaste
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 5 ml (1 Teelöffel) Thymian, trocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Garnitur

• Frischer Koriander oder frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Die Hühnerkeulen in eine ofenfeste Form legen.
3. In einer Schüssel Limettensaft und -schale, Zwiebel, Honig, Olivenöl, Curry, Tomatenpaste, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Die Mischung über die Hühnerkeulen gießen und darauf achten, dass sie alle mit der Marinade überzogen sind.
5. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten, besser 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
6. Die Plastikfolie entfernen und die Hühnerkeulen 40 Minuten im Ofen garen lassen, dabei alle 10 Minuten wenden, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
7. Lassen Sie die Hühnerkeulen 5 Minuten vor dem Servieren ruhen, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
8. Nach Belieben mit Kräutern verfeinern und mit Reis und gebratenem Gemüse servieren.