Pizza mit Käse und Ahornzucker

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 5 bis 10 Minuten

Zutaten

• 1 Kugel Pizzateig
• 250 ml (1 Tasse) Mozzarella, gerieben
• 250 ml (1 Tasse) Cheddar-Käse, gerieben
• ½ Rolle Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
• 125 ml (1/2 Tasse) Blauschimmelkäse, gesplittert
• 4 Feigen, in Viertel geschnitten
• 500 ml (2 Tassen) Rucola
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 30 ml (2 TL) Rotweinessig
• 60 ml (4 TL) Ahornzucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte und einem Pizzastein, wenn möglich, auf höchster Stufe vorheizen.
2. Die Teigkugel in zwei Teile teilen und diese recht dünn ausrollen.
3. Auf jeden Pizzateig Mozzarella, Cheddar, Ziegenkäsescheiben, Blauschimmelkäsesplitter und Feigen verteilen und 5-10 Minuten backen (je nachdem, ob Sie einen Pizzastein verwenden oder nicht).
4. Rucola, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
5. Auf jede Pizza den Ahornzucker streuen, den gewürzten Rucola darauf verteilen und heiß servieren.