Pizza mit Hummer

Portionen: 4

Zubereitung: 20 Minuten

Kochen: xx Minuten

Zutaten

• 2 rote Paprikaschoten, in Viertel geschnitten
• 4 gekochte Kartoffeln, in dicke Scheiben geschnitten
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 2 Prisen von der Kräuter-der-Provence-Mischung
• 4 Stängel grüne Zwiebel
• 1 Zitrone, in zwei Hälften geschnitten
• 120 ml (8 Esslöffel) saure Sahne
• 30 ml (2 TL) Schnittlauch, gehackt
• Qs Grüner Tabasco
• 75 ml (5 TL) Petersilienblätter, gehackt
• 60 ml (4 TL) Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Kugeln Pizzateig
• 2 Prince-Edward-Island-Hummer, gekocht und geschält.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Grill auf höchster Stufe vor.
2. In einer Schüssel die roten Paprikaviertel und die Kartoffelscheiben mit Olivenöl und Kräutern der Provence bestreichen.
3. Legen Sie die Paprika und die Kartoffeln auf den Grillrost und lassen Sie sie 3-4 Minuten pro Seite grillen.
4. Die Frühlingszwiebeln und die Zitrone ebenfalls grillen, 2-3 Minuten auf jeder Seite.
5. Vermischen Sie in einer Schüssel die saure Sahne, den Schnittlauch, Tabasco und die Petersilie.
6. In einer Schüssel die Butter, den Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
7. Die Teigkugeln auf der Arbeitsfläche zu dünnen Pizzen ausrollen.
8. Legen Sie die Pizzateigstücke auf den Grillrost und lassen Sie sie 1 Minute auf jeder Seite garen.
9. Jede Pizza mit Knoblauchbutter bestreichen und bei geschlossenem Deckel 2 Minuten indirekt weitergaren.
10. Schneiden Sie die grüne Zwiebel und die Paprikaschoten in Stücke.
11. Verteilen Sie die grünen Zwiebeln, die Paprika, die Kartoffelscheiben und den Hummer auf jeder Pizza.
12. Vor dem Servieren verteilen Sie auf der Oberseite die saure Sahne, pressen die Zitrone aus, geben einige Tropfen Tabasco hinzu und schmecken ab.