Pizza mit gegrilltem Gemüse (vielleicht auch ein Fleisch)

PIZZA MIT GEGRILLTEM GEMÜSE (VIELLEICHT AUCH FLEISCH)

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 8 bis 10 Minuten.

Zutaten

• 90 ml (6 TL) Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Prisen der Kräuter-der-Provence-Mischung
• 1 Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
• 1 gelbe Paprikaschote, in Würfeln
• 1 Zucchini, in dünnen Scheiben
• 1 Zwiebel, in dünnen Ringen
• 2 Tomaten, in Scheiben
• 1 Kugel Pizzateig
• 125 ml (½ Tasse) Tomatensoße
• 2 Kugeln Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 4 Scheiben Speck, knusprig gekocht und in Stücke geschnitten.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 290 °C (550 °F) vorheizen.
2. In einer geriffelten Pfanne das Gemüse anbraten.
3. In einer Schüssel Öl, Knoblauch, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Auf der Arbeitsfläche den Teig ausrollen.
5. Auf den Teig die Tomatensoße streichen, das gekochte Gemüse, die Mozzarellascheiben und die Speckstücke darauf verteilen und 5 Minuten im Ofen backen.
6. Darauf das vorbereitete Aromaöl verteilen.