Weiße Pizza mit Kräutern, Ricotta und Parmesan

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 7 Minuten

Zutaten

• 1 Zweig Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 1 Kugel Pizzateig
• 250 ml (1 Tasse) Ricotta
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 125 ml (½ Tasse) Parmesan, gerieben
• 8 Basilikumblätter, gehackt
• 8 Scheiben Speck, knusprig gekocht
• 250 ml (1 Tasse) Rucola
• 15 ml (1 TL) Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. Auf dem Grillrost den Rosmarinzweig und die Thymianzweige leicht anrösten, dann die Blätter abzupfen und die Zweige hacken.
3. In einer Schüssel Ricotta, Basilikum, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Würze überprüfen.
4. Den Pizzateig auf der Arbeitsfläche ausrollen.
5. Auf dem Grillrost den Pizzateig backen, 1 Minute auf jeder Seite.
6. Die vorbereitete Mischung auf dem Pizzateig verteilen.
7. Den Pizzateig auf dem Grillrost indirekt bei geschlossenem Deckel 5 Minuten backen lassen.
8. Auf der Pizza den Speck und den Parmesan verteilen.