Pizza Bolognese und Burrata

Portionen: 2

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 8 Minuten

Zutaten

• 1 Kugel hausgemachter oder handelsüblicher Pizzateig
• 250 ml (1 Tasse) hausgemachte Bolognesesauce
• 12 Kirschtomaten, halbiert
• 120 ml (8 TL) Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 60 ml (4 TL) Petersilienblätter, gehackt
• 60 ml (4 TL) Basilikumblätter, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) Rucola
• 1 Kugel Burrata,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 290 °C (550 °F) oder die höchste Stufe vor, wenn möglich den Pizzastein auf den Rost legen.
2. Auf der Arbeitsfläche den Pizzateig ausrollen.
3. Die Bolognesesauce und die Kirschtomaten auf dem Teig verteilen, den Teig in den Ofen schieben und 5 bis 8 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit Öl, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Würze überprüfen.
5. Vor dem Servieren auf der Pizza den Rucola und das vorbereitete Kräuteröl verteilen, die Burrata in der Mitte aufschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.