Pizza mit Tomate und Ziegenkäse - Backen im Bbq

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 4 Minuten

Zutaten

• 1 Kugel Pizzateig
• 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Prisen der Kräuter-der-Provence-Mischung

Der Belag

• 4 mehrfarbige Tomaten, in Scheiben geschnitten.
• 60 ml (4 TL) Ziegenfrischkäse, zerbröckelt
• 4 Basilikumblätter, gehackt
• 30 ml (2 TL) Olivenöl
• 30 ml (2 TL) weißer Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. Auf der Arbeitsfläche den Pizzateig ausrollen.
3. Den Teig auf den Grillrost legen und backen, 1 Minute auf jeder Seite.
4. In der Zwischenzeit das Olivenöl, den Knoblauch und die Kräuter der Provence in einer Schüssel vermischen.
5. Den Teig mit dem vorbereiteten Aromaöl bestreichen und erneut auf den Grillrost legen, indirekt garen (Feuer unten aus), Deckel schließen, 2 Minuten lang.
6. Auf dem gebackenen Teig die Tomatenscheiben, den Ziegenkäse und das Basilikum verteilen, dann das Olivenöl, den Essig, Salz und Pfeffer dazugeben.