Portionen: 4
Zubereitung: 5 Minuten
Marinieren: 15 Minuten
Kochen: 5 bis 6 Minuten
Zutaten
- 3 Hühnerbrüste aus Québec, gewürfelt
- 45 ml (3 Esslöffel) Sojasauce
- 4 Jalapenos-Chilis, in Brunoise geschnitten (Membranen und Kerne entfernt)
- 30 ml (2 TL) Ingwer, gerieben
- 60 ml (4 TL) Weißweinessig
- 15 ml (1 TL) Jamaika-Chili, gemahlen
- 5 ml (1 Teelöffel) Zimt, gemahlen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter der Provence-Mischung
- 30 ml (2 TL) Honig
- 6 Stängel grüne Zwiebel, in Segmente geschnitten
- 60 ml (4 TL) Olivenöl
- 2 Mangos, in Streifen geschnitten
- 4 Portionen gekochter Reis
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Hähnchenwürfel, Sojasauce, Jalapenos, Ingwer, Essig, Jamaika-Pfeffer, Zimt, Knoblauch, Kräuter der Provence und Honig und lassen Sie sie 15 Minuten marinieren.
- In einer heißen Pfanne mit etwas Öl das Hähnchen und die grünen Zwiebeln 5-6 Minuten scharf anbraten.
- Die Marinade wird um das Huhn herum karamellisieren, fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, wenn das Huhn zu trocken ist.
- Servieren Sie es mit Mango und Reis.
