Schweinefleisch mit Ananas

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: ca. 10 Minuten

Zutaten

• 2 Schweinefilets aus Québec, gewürfelt
• 125 ml (1/2 Tasse) Maisstärke
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 60 ml (4 Tassen) Olivenöl
• 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
• 1 Selleriestange, in Stücke geschnitten
• 250 ml (1 Tasse) Zuckerschoten
• 1 Ananas, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 5 ml (1 Teelöffel) Paprika
• 5 ml (1 Teelöffel) scharfe Sriracha- oder Tabasco-Sauce
• 30 ml (2 Esslöffel) Sojasauce
• 60 ml (4 TL) Korianderblätter, gehackt
• Qs Canola-Öl
• 4 Portionen Nudeln oder gekochter Reis
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Schweinefleischwürfel und die Speisestärke mischen, die Würfel und die überschüssige Speisestärke herausnehmen.
2. In einer heißen Pfanne in 1'' Öl das Schweinefleisch goldbraun anbraten.
3. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier beiseite stellen.
4. In einer anderen heißen Pfanne die rote Zwiebel in Olivenöl anbraten.
5. Geben Sie die Paprika, den Sellerie und die Zuckerschoten hinzu und lassen Sie alles weitere 2-3 Minuten anbraten.
6. Ananaswürfel, Knoblauch, Paprika, scharfe Soße und Sojasoße hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Das Schweinefleisch und den Koriander hinzufügen und sofort mit Nudeln oder Reis servieren.