Portionen: 4
Zubereitung: 5 Minuten
Kochen: 25 Minuten
Zutaten
- 4 Kabeljau-Steaks (ungesalzener Kabeljau)
- 250 ml (1 Tasse) schwarze Oliven, entsteint
- 60 ml (4 TL) Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 60 ml (4 TL) Kapern
- 125 ml (1/2 Tasse) Walnüsse aus Grenoble
- 60 ml (4 TL) Paniermehl
- 4 Portionen Grelot-Kartoffeln, gekocht
- 4 Portionen gebratenes Gemüse der Saison
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- In einem hohen Behälter mit dem Handrührgerät die Oliven, die Butter, den Knoblauch, die Kapern und die Walnüsse zerkleinern.
- Die Semmelbrösel unterrühren. Überprüfen Sie die Würze.
- Auf die Fischsteaks die vorbereitete Mischung streichen.
- Legen Sie die Fischsteaks in eine mit einer Silikonmatte ausgelegte Auflaufform und lassen Sie sie je nach Dicke der Steaks 20-25 Minuten im Ofen garen.
- Heiß mit Gemüse und gekochten Kartoffeln servieren.
