MIT SCHINKEN UND KÄSE GEFÜLLTE HÜHNERBRUST
Portionen: 4 - Zubereitung: 25 Minuten - Kochen: 20 Minuten.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrüste aus Québec
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
- 60 ml (4 TL) Petersilie, gehackt
- 45 ml (3 TL) Fett nach Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter)
- 250 ml (1 Tasse) kräftiger Orangen-Cheddar, gerieben
- 125 ml (½ Tasse) Sahne 35 %.
- 2 Prisen der Kräuter-der-Provence-Mischung
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 4 Portionen Perlgerste, gekocht
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- Schneiden Sie auf einem Schneidebrett jede Hähnchenbrust in eine Brieftasche.
- Legen Sie Frischhaltefolie auf die Brüste und schlagen Sie mit einem Fleischhammer auf das Fleisch, um es flach zu klopfen.
- Auf jede Hähnchenbrust eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Cheddarkäse legen, Petersilie darüber streuen, salzen und pfeffern und die Brust zusammenrollen.
- In einer heißen Pfanne die in Mycryo-Butter oder einem Fett Ihrer Wahl eingewickelten Brüste auf jeder Seite 2 Minuten anbraten.
- Legen Sie die Brüste in eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit dem geriebenen Käse und der Sahne, verteilen Sie die Kräuter der Provence und den Cayennepfeffer darüber und lassen Sie sie 20 Minuten im Ofen garen.
- Mit Perlgraupen servieren.
