POKÉ LACHS AVOCADO ERDBEEREN
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten.
Zutaten
- 400 gr (13 1/2 oz) Lachs, gewürfelt
- 60 ml (4 TL) Sesamöl
- 5 ml (1 Teelöffel) scharfe Sriracha-Sauce
- 45 ml (3 TL) hausgemachte oder handelsübliche Mayonnaise
- 60 ml (4 TL) Zitronensaft
- 30 ml (2 TL) Sojasauce
- 60 ml (4 TL) Canola-Öl
- 4 Portionen Reis, gekocht
- 250 ml (1 Tasse) gewürfelte Erdbeeren
- 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
- 125 ml (1/2 Tasse) Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 30 ml (2 Tassen) Sesamsamen
- 125 ml (1/2 Tasse) Korianderblätter
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Lachswürfel, das Sesamöl, die Hälfte der scharfen Sauce und die Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Überprüfen Sie die Würze.
- Vermischen Sie in einer anderen Schüssel Zitronensaft, Sojasauce, Canolaöl und die restliche scharfe Sauce. Überprüfen Sie die Würze.
- Verteilen Sie in jeder Servierschüssel den Reis, die Lachswürfel, die Erdbeeren, die Avocadoscheiben, die Radieschen, die Sesamsamen, dann die vorbereitete Sauce und obenauf einige Korianderblätter.
