Gefüllter Apfel mit Schinken und Ricotta, in Speck gewälzt

Portionen: 4

Zubereitung: 20 Minuten

Kochen: 20 bis 25 Minuten

Zutaten

• 4 ganze Äpfel, Kerngehäuse entfernt
• 250 ml (1 Tasse) Ricotta
• 125 ml (1/2 Tasse) Rosmarinschinken, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 90 ml (6 Tassen) Petersilienblätter, gehackt
• 125 ml (½ Tasse) Panko Paniermehl
• 8 Scheiben Speck
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel Ricotta, Schinken, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
3. Die vorbereitete Mischung auf jeden Apfel verteilen.
4. Die Äpfel in eine Auflaufform legen.
5. Um jeden Apfel herum 2 Scheiben Speck rollen.
6. Mit Paniermehl bestreuen und 20 bis 25 Minuten backen.
7. Mit einem grünen Salat servieren.