Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Zutaten
- 2 Schweinefilets aus Québec, halbiert
- 1 Zwiebel, gehackt
- 90 ml (6 TL) Olivenöl
- 6 rote Paprikaschoten, gebraten und in Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Thymianzweige, Blättchen abgezupft
- 5 ml (1 Teelöffel) getrockneter Oregano
- 8 ml (1/2 TL) Kreuzkümmelsamen, gemahlen
- 15 ml (1 TL) geräucherter süßer Paprika
- 60 ml (4 TL) Kapern
- 15 ml (1 TL) Honig
- 500 ml (2 Tassen) Kichererbsen
- 250 ml (1 Tasse) Tomatensoße
- 4 Portionen Weizengrießkörner für Couscous, gekocht.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Braten Sie die Schweinefiletstücke und die Zwiebel in einer heißen Pfanne in Öl an, 4 Minuten (2 Minuten auf jeder Seite für das Fleisch).
- Rote Paprika, Knoblauch, Thymian, Oregano, Kreuzkümmel, Paprika, Kapern, Honig, Kichererbsen und Tomatensoße zugeben, zudecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Würze.
- Servieren Sie, zusammen mit Weizengrieß.
