Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 8 Minuten
Zutaten
- 500 g (17 oz) Schweinefleisch, gehackt
- 60 ml (4 TL)Canola-Öl
- 60 ml (4 TL)Sesamöl
- 30 ml (2 TL) Ingwer, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 ml (4 TL)Sojasauce
- 5 ml (1 Teelöffel) scharfe Sriracha-Sauce
- 15 ml (1 TL) Honig
- 125 ml (½ Tasse) Erdnüsse, gehackt
- 4 Ei (weich gekocht oder in der Pfanne gebraten)
- 500 ml (2 Tassen) Edamame-Bohnen (in kochendem Wasser blanchiert)
- 250 ml (1 Tasse) Rotkohl, fein gerieben
- 250 ml (1 Tasse) Karotte, fein gerieben
- 2 grüne Zwiebeln,gehackt
- Kimchi nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Portionen gekochter Sushi-Reis
Das Dressing für das Gemüse
- 60 ml (4 TL)Reisessig
- 5 ml (1 Teelöffel) Zucker
- 60 ml (4 TL)Canola-Öl
- 30 ml (2 TL) Sesamöl
- 30 ml (2 TL) Sesamsamen
Zubereitung
- Braten Sie das Fleisch in einer heißen Pfanne im Rapsöl 5 Minuten lang an, bis es eine schöne Farbe hat.
- Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, scharfe Sauce, Honig und Erdnüsse hinzufügen und alles 2 Minuten anbraten. Überprüfen Sie die Würze.
- In einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Eier nach Geschmack braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Reisessig, Zucker, Canolaöl, Sesamöl und Sesamkörner.
- Verteilen Sie das entstandene Dressing über die Bohnen, den Kohl und die Karotte.
- Verteilen Sie den Reis, die Bohnen, den Kohl, die Karotte und dann das Schweinehackfleisch in jeder Servierschüssel, bedecken Sie es mit einem Ei und streuen Sie schließlich die grünen Zwiebeln und das Kimchi darüber.
