HUHN MIT SENF, IM OFEN GEBRATEN
Portionen: 4 - Zubereitung: 4 Minuten - Kochen: 45 bis 60 Minuten.
Zutaten
- 75 ml (5 Esslöffel) weiche Butter
- 75 ml (5 Esslöffel) scharfer Senf
- 30 ml (2 TL) frischer Estragon, gehackt
- 2 Thymianzweige, Blättchen abgezupft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 ganzes Huhn
- 1 l (4 Tassen) Karotten, in dicke Scheiben geschnitten
- 1 l (4 Tassen) Kartoffeln, gewürfelt
- 250 ml (1 Tasse) Hühnerbrühe
- 90 ml (6 TL) Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vor.
- Butter, Senf, Estragon, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Mit den Händen so viel wie möglich von der Mischung unter die Haut des Huhns schieben.
- Verteilen Sie die Karotten, die Kartoffeln und die Brühe in einem Bräter und legen Sie das Huhn darauf. Das Olivenöl auf dem Huhn verteilen, salzen und pfeffern und je nach Größe des Huhns 45 bis 60 Minuten im Ofen garen lassen.
