Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 40 Minuten
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste, gewürfelt
- 45 ml (3 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
- 1 Zwiebel, gehackt
- 60 ml (4 TL) Gara Masala, gemahlen
- 15 ml (1 TL) Kurkuma
- 30 ml (2 TL) Ingwer, gerieben
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- Cayennepfeffer, gemahlen, nach Geschmack
- 500 ml (2 Tassen) Hühnerbrühe
- 125 ml (1/2 Tasse) ungesalzene Cashewnüsse
- 250 ml (1 Tasse) Tomaten, gewürfelt
- 15 ml (1 TL) Zucker
- 1 Limette, Saft
- 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 % M. G.
- 60 ml (4 TL) weiche Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer heißen Pfanne bei starker Hitze die Hähnchenwürfel in Mycryo-Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl von allen Seiten anbraten. Das Hähnchen herausnehmen und vom Herd nehmen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel mit Gara Masala, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Cayennepfeffer anbraten. Dann mit der Brühe ablöschen, Cashewnüsse, Tomaten und Zucker hinzufügen und 20 Minuten weiterkochen.
- Pürieren Sie die Masse in einer Küchenmaschine. Geben Sie dann den Limettensaft, die Sahne und die Butter hinzu und verrühren Sie alles zu einer glatten Sauce.
- Geben Sie die entstandene Sauce zurück in die Pfanne, fügen Sie die bunten Hähnchenwürfel hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten kochen. Fügen Sie etwas Brühe hinzu, wenn Ihnen die Soße zu dick ist. Überprüfen Sie die Würze nach Geschmack.
