Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten
Marinieren: 12 Stunden
Kochen: 45 Minuten
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 30 ml (2 TL) Ingwer, gehackt
- 15 ml (1 TL) Zitronengras, gehackt
- 60 ml (4 TL) Fischsauce
- 15 ml (1 TL) Sriracha- oder Sambal Oelek-Sauce
- 2 Limetten, Saft
- 30 ml (2 TL) Kurkuma, gemahlen
- 90 ml (6 TL) Honig
- 120 ml (8 TL) Canola-Öl
- 8-12 Hühnerkeulen aus Québec
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Fischsauce, scharfe Sauce, Limettensaft, Kurkuma, Honig und Canolaöl.
- Mit einer Messerspitze die Hühnerstelzen einstechen.
- In die vorbereitete Mischung die Hühnerstelzen geben und 12 Stunden marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen (180 °C / 350 °F).
- Auf dem heißen Grillrost das Fleisch anbraten, 2 bis 3 Minuten pro Seite.
- Die Hühnerstelzen damit bestreichen und weitergaren, indirekt bei 150 °C (300 °F) und geschlossenem Deckel 40 Minuten. (Sie können auch nach der Hälfte der Garzeit bestreichen und dann die restliche Marinade wegschütten).
