Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 15 Minuten
ZUTATEN
- 4 Hähnchenbrüste aus Québec
- 120 ml (8 TL) Weingelee Zwiebel und Cabernet Zwiebel PC Black Collection
- 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprikaschote, in Brunoise geschnitten
- 5 ml (1 Teelöffel) Gerösteter Knoblauch PC Menu blau
- 60 ml (4 TL) Kapern
- 3 ml (1/2 Teelöffel) Chiliflocken
- 1 Würfel Geflügelbrühe
- 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 %.
- 4 Portionen gekochte Nudeln (Penné oder andere).
- 125 ml (½ Tasse) Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- Mit einem Spickmesser die Hähnchenbrüste aufschneiden, in Briefform (Öffnung in der Mitte, um einen Hohlraum in der Brust zu schaffen).
- Das Zwiebel-Cabernet-Weingelee in den Hohlraum jeder Brust verteilen.
- In einer heißen Pfanne die in Mycryo Butter oder einem Fett Ihrer Wahl eingewickelten Hähnchenbrüste auf jeder Seite 2 Minuten anbraten.
- Zwiebel und Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Gerösteten Knoblauch, Kapern, Chili, Brühwürfel, Sahne und 250 ml (1 Tasse) Wasser zugeben, zudecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Die Würze prüfen.
- Heiße Nudeln zugeben, umrühren, auf Würze prüfen. Mit Parmesan bestreuen.
