HÜHNCHEN NACH ART DER LEBENSMITTELBANK
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 15 Minuten.
Zutaten
- 500 ml (2 Tassen) roher Reis
- 750 ml (3 Tassen) Wasser zum Kochen des Reises
- 750 ml (3 Tassen) Apfelsaft
- 250 ml (1 Tasse) Tomatensoße
- 45 ml (3 TL) Sojasauce
- Chili nach Geschmack
- 2 rote Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 4 Hühnerbrüste, gewürfelt
- 60 ml (4 TL) Mehl
- 2 Eier
- 500 ml (2 Tassen) Reiskrispies oder Cornflakes
- 125 ml (1/2 Tasse) Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab. Geben Sie den Reis, das Wasser zum Kochen und etwas Salz in einen Topf und bringen Sie ihn zum Kochen. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, umrühren und einen Deckel darauf legen. Lassen Sie den Reis so lange kochen, bis er das Wasser vollständig aufgenommen hat, je nach Topf und Hitze 10 bis 15 Minuten. Rühren Sie um und prüfen Sie die Würze. Bewahren Sie es auf.
- Inzwischen in einem Topf den Apfelsaft, die Tomatensauce, die Sojasauce und die Chilischote zum Kochen bringen. Lassen Sie es auf eine sirupartige Konsistenz einkochen. Fügen Sie die roten Paprikaschoten hinzu. Überprüfen Sie die Würze und halten Sie sie warm.
- Bereiten Sie 3 Schüsseln vor, geben Sie in eine das Mehl, in eine andere die mit einer Gabel verquirlten Eier und in die dritte das Getreide.
- Salzen und pfeffern Sie die Hähnchenwürfel.
- Rollen Sie die Hähnchenwürfel in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Cerealien.
- Braten Sie die panierten Hähnchenwürfel in einer heißen Pfanne im Öl auf jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun. Überprüfen Sie die Garzeit, sie kann je nach Größe der Hähnchenwürfel variieren.
- Verteilen Sie den Reis, die panierten Hähnchenwürfel und die vorbereitete Soße auf jedem Teller.
