Gegrilltes Hähnchen, Olivensalsa und mit Gouda überbackene Kartoffeln

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: Ca. 30 Minuten

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste
• 1 Zitrone, Saft
• 15 ml (1 TL) Kräutermischung der Provence
• 180 ml (12 TL) Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zweige Thymian, gezupft
• 4 Kartoffeln, in 1/8-Scheiben geschnitten
• 8 Scheiben Gouda, 1/4'' dicke Scheiben
• 125 ml (½ Tasse) italienische grüne Oliven
• 1 Tomate
• 60 ml (4 TL) weißer Balsamico-Essig
• 60 ml (4 TL) Petersilienblätter, gehackt
• 60 ml (4 TL) Basilikumblätter, gehackt
• 4 Portionen gekochte grüne Bohnen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. Das Hähnchen in einer Schüssel mit Zitronensaft, Kräutern der Provence und 30 ml (2 TL) Olivenöl 15 Minuten marinieren.
3. In einer anderen Schüssel 60 ml (4 TL) Olivenöl, 1 Knoblauchzehe und Thymian verrühren und die Kartoffeln mit der Mischung umhüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Auf dem heißen Grillrost die Kartoffeln von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten.
5. Erneut die Kartoffeln mit der vorbereiteten Mischung bestreichen und bei geschlossenem Deckel indirekt weitergaren, 10-15 Minuten, je nach Dicke der Kartoffeln.
6. Die Kartoffeln in einer Schüssel beiseite stellen und den Gouda darauf geben und schmelzen lassen.
7. Auf dem Grillrost das Hähnchen 2 Minuten von jeder Seite anbraten und dann weitergaren, indirekt bei geschlossenem Deckel 12 Minuten.
8. In der Zwischenzeit die Oliven und die Tomate auf der Arbeitsfläche in Brunoise hacken.
9. Vermischen Sie in einer Schüssel das restliche Olivenöl, den Essig, die Oliven- und Tomatenbrunoise, die Petersilie, das Basilikum und den restlichen Knoblauch. Überprüfen Sie die Salsa auf ihre Würze.
10. Verteilen Sie auf jedem Teller die Kartoffeln und den Gouda, die grünen Bohnen, das Hähnchen und die Salsa auf dem Fleisch.