Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 125 Minuten
Zutaten
- 8 Hühnerkeulen aus Québec
- 60 ml (4 EL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
- 1 Zwiebel, gehackt
- 250 ml (1 Tasse) Weißwein
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 l (4 Tassen) selbstgemachte Tomatensauce
- 250 ml (1 Tasse) Hühnerbrühe
- 250 ml (1 Tasse) ganze grüne Oliven oder in Scheiben geschnittene grüne Oliven
- 2 gelbe Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter der Provence-Mischung
- 5 ml (1 Teelöffel) Paprika
- 15 ml (1 TL) Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Braten Sie die in Mycryo-Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl eingelegten Hühnerkeulen in einem Schmortopf an, bis sie Farbe angenommen haben.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie 2 Minuten mitbraten. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Weißwein ablöschen und dann den gesamten Knoblauch, die Tomatensoße, die Brühe, die Oliven, die Paprika, die Kräuter der Provence, Paprika und den Honig hinzufügen.
- Zugedeckt bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
