Portionen: 4
Zubereitung: 5 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Zutaten
- 15 ml (1 TL) Canolaöl
- 2 rote Zwiebeln, gehackt
- 30 ml (2 TL) frischer Ingwer, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 5 ml (1 Teelöffel) Kreuzkümmelpulver
- 5 ml (1 Teelöffel) Kurkumapulver
- 30 ml (2 TL) Garam Masala
- 500 ml (2 Tassen) Kichererbsen
- 500 ml (2 Tassen) Rucola
- 15 ml (1 TL) Honig
- 500 ml (2 Tassen) Gemüsebrühe, heiß
- 60 ml (4 TL) Naturjoghurt ohne Gelatine.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Portionen weißer Reis, gekocht
- 4 Naan-Brot
Zubereitung
- Erhitzen Sie in einem Topf bei mittlerer Hitze das Canolaöl, fügen Sie Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzu und lassen Sie es unter Rühren etwa 5 Minuten kochen.
- Kichererbsen, Rucola, Honig und Brühe zugeben und zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Überprüfen Sie die Würze.
- Kurz vor dem Servieren den Joghurt unterrühren.
- Servieren Sie dazu weißen Reis und Naan-Brot.
