Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Zutaten
- 1 Bund Rapini
- 454 gr (1lb) Fondue-Rindfleisch
- 60 ml (4 TL) Öl
- 60 ml (4 TL) Sesamöl
- 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 4 Portionen gekochter Jasminreis
- 30 ml (2 TL) Honig
- 15 ml (1 TL) scharfe Sambal Oelek- oder Sriracha-Sauce
- 60 ml (4 TL) Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem Topf mit kochendem Salzwasser den Rapini blanchieren, 3 Minuten. Anschließend in eine Schale mit Eiswasser geben, abtropfen lassen und grob hacken.
- In einer heißen Pfanne alle Fleischscheiben in Öl anbraten, 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie eine schöne Farbe haben. Salzen, pfeffern und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne das Sesamöl, die Paprika und die Zwiebel hinzufügen und alles 2 Minuten anbraten.
- Fügen Sie den Reis hinzu und lassen Sie ihn am Boden der Pfanne leicht rösten.
- Fügen Sie Honig, scharfe Soße, Sojasoße und Knoblauch hinzu und lassen Sie alles gut durchschwenken.
- Fügen Sie Rapini und Rindfleisch hinzu, mischen Sie und prüfen Sie die Würze.
- NB: Omelettstücke oder anderes angebratenes Gemüse können in den Reis gegeben werden.
