Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste aus Québec
- 30 ml (2 TL) scharfe, saure Thai-Sauce
- 30 ml (2 TL) Reisessig
- 60 ml (4 TL) Sojasauce
- 30 ml (2 TL) Canola-Öl
- 60 ml (4 TL) Sesamöl
- 1 Limette, Saft
- 5 ml (1 Teelöffel) scharfe Sambal Oelek Sauce
- 1 rote Paprikaschote, in Streifen
- 1 grüne Paprikaschote, in Streifen
- 250 ml (1 Tasse) Zuckerschoten
- 1 Mango, in Streifen geschnitten
- 500 ml (2 Tassen) Mungobohnen
- 60 ml (4 TL) Sesamsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Thai-Sauce, den Essig, die Sojasauce, das Canolaöl, das Sesamöl, den Limettensaft und die scharfe Sauce. Teilen Sie die Sauce in 2/3 und 1/3 auf.
- Legen Sie die Hähnchenbrüste in eine Auflaufform, verwenden Sie ein Drittel der vorbereiteten Sauce zum Bestreichen und lassen Sie sie 20 Minuten im Ofen garen.
- Schneiden Sie die Hähnchenbrüste in Scheiben und lassen Sie sie abkühlen.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Paprika, Zuckerschoten, Mango, Saubohnen und den Rest der vorbereiteten Soße.
- In jeder Servierschüssel das Gemüse verteilen, obenauf die Hähnchenbrustscheiben und die Sesamsamen.
