Salat mit Avocado, Mango und gegrillten Garnelen

SALAT MIT AVOCADO, MANGO UND GEGRILLTEN GARNELEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 2 Minuten.

Zutaten

• 30 ml (2 Esslöffel) Honig
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 30 ml (2 Esslöffel) Canola-Öl
• 45 ml (3 Esslöffel) Sesamöl
• 15 ml (1 Esslöffel) Sojasauce
• 1 Limette, Saft
• 1 Zitrone, Saft
• 12 Garnelen 31/40, roh und geschält
• 2 Mangos, gewürfelt
• 2 Avocados, gewürfelt
• 1 rote Paprikaschote, in Streifen
• ¼ Bund frischer Koriander, gezupft, gehackt
• 45 ml (3 Esslöffel) Sesamsamen
• Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel Honig, Cayennepfeffer, Knoblauch, Canolaöl, Sesamöl, Sojasauce, Limetten- und Zitronensaft verrühren.
2. Die Hälfte dieser Sauce in einer anderen Schüssel aufbewahren.
3. In einer der Schüsseln die Garnelen hinzufügen und darin einwickeln.
4. In einer heißen Pfanne oder auf einem BBQ die Garnelen 1 Minute von jeder Seite grillen. Überprüfen Sie die Würze.
5. In der anderen Schüssel Mangos, Avocados, rote Paprika, Koriander und Sesamsamen hinzufügen und vermengen. Auf die richtige Würze achten.
6. Auf jedem Teller den Salat verteilen und 3 gegrillte Garnelen darauf anrichten.