Krabben- und Avocadosalat

Portionen: 4

Zubereitung: 20 Minuten.

Zutaten

• 60 ml (4 TL) Mayonnaise
• 8 ml (½ Esslöffel) Kurkuma, gemahlen
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 60 ml (4 TL) Weißweinessig
• 1 Knollensellerie, gerieben
• 500 ml (2 Tassen) Krabbenfleisch
• 2 Avocados, gewürfelt
• 1 Zitrone, Schale
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 grüner Apfel, in Streifen geschnitten
• 250 ml (1 Tasse) Rucola
• 15 ml (1 TL) Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel Mayonnaise, Kurkuma, Olivenöl und Essig verrühren.
2. Sellerieknolle und Krabbenfleisch dazugeben und verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
3. In eine Schüssel mit den Avocadowürfeln Salz, Pfeffer, Zitronenschale, Chili geben und verrühren.
4. Auf jedem Teller mit einem Ausstecher die Avocadowürfel verteilen, dann die vorbereitete Krabbenmischung darauf verteilen und abdecken, dann die Apfeljulienne und schließlich den Rucola darüber geben.