Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 16 Minuten
Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste
- 4 Pfirsiche, halbiert
- 120 ml (8 Esslöffel) Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft
- 2 Thymianzweige, Blättchen abgezupft
- 15 ml (1 TL) Mayonnaise
- 1 l (4 Tassen) Mesclun oder Rucola
- 16 Kirschtomaten, halbiert
- 60 ml (4 TL) Kürbiskerne, geröstet
- 250 ml (1 Tasse) Feta, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
- Hähnchen und Pfirsiche auf dem Grillrost anbraten, 2 Minuten auf jeder Seite.
- Salzen, pfeffern und indirekt bei geschlossenem Deckel 12 Minuten für das Hähnchen weitergaren und die Pfirsiche nach 4 Minuten herausnehmen.
- Alles abkühlen lassen und das Hähnchen in Scheiben und die Pfirsiche in Würfel schneiden.
- In der Zwischenzeit Öl, Zitrone, Thymian und Mayonnaise in einer Schüssel verrühren. Auf die richtige Würze achten.
- Mesclun oder Rucola, Tomaten, Kürbiskerne, dann Hähnchen, Pfirsiche und Feta hinzufügen und mischen. Auf Würze achten.
