Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 4 bis 6 Minuten
ZUTATEN
- 4 hochwertige Tomaten, in Scheiben oder Segmente geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1⁄2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 15 ml (1 TL) Honig
- 60 ml (4 TL) Rotweinessig
- 120 ml (8 TL) Olivenöl
- 5 ml (1 Teelöffel) getrockneter Oregano
- 8 Basilikumblätter, gehackt
- 4 Feigen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Der gegrillte Halloumi
- 1 Block Halloumi, 200 g (7 oz)
- 30 ml (2 TL) Olivenöl
- 60 ml (4 TL) Ricard oder anderer Anisschnaps
ZUBEREITUNG
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Eine Pfanne bei starker Hitze vorheizen.
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Den Halloumi in 4 lange, dünne Streifen schneiden.
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In die heiße Pfanne 30 ml (2 TL) Olivenöl geben und den Käse 2 bis 3 Minuten von jeder Seite anbraten.
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Mit Ricard flambieren und beiseite stellen.
- In einer Schüssel Tomaten, Knoblauch, rote Zwiebel, Honig, Olivenöl, Essig, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Überprüfen Sie die Würze.
- Auf jeden Teller eine Scheibe Halloumi legen, den vorbereiteten Tomatensalat und die Feigen darauf verteilen und servieren.
