SANDWICH NACH NIZZA-ART (INSPIRATION PAN BAGNAT)
Portionen: xx - Zubereitung: xx Minuten - Kochen: xx Minuten.
Zutaten
- 4 Eier
- 2 Dosen Thunfisch in Öl
- 2 Tomaten, in Scheiben
- 1 grüne Paprikaschote, in Scheiben
- 180 ml (12 TL) Olivenöl
- 90 ml (6 TL) Rotweinessig
- 12 entkernte schwarze Oliven (Nizza-Oliven, wenn möglich).
- 4 Sandwichbrote (Baguettebrot, Unterwasserbrot, Ciabatta-Brot)
- 8 Sardellenfilets
- ½ rote Zwiebel, fein gehackt
- 3 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- ½ Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Tomaten, Paprika, Oliven, Radieschenscheiben und Zwiebel mischen, Olivenöl, Knoblauch, Essig, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Die Brote in der Mitte aufschneiden und die vorbereitete Mischung, den Thunfisch, die Sardellen, die Eierscheiben und schließlich die restliche gewürzte Vinaigrette darauf verteilen.
- Ps: Eine Luxusversion mit einem frischen Thunfischsteak in Tataki ist eine Option. Statt Thunfisch aus der Dose Thunfischsteak anbraten und würzen und dann in Scheiben schneiden, um das Sandwich statt mit Thunfisch aus der Dose zu belegen.
