Sandwich König des Campings

SANDWICH KÖNIG DES CAMPINGPLATZES

Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: ca. 15 Minuten.

Zutaten

• 2 Bavettes Rindfleisch Québec
• 60 ml (4 TL) Ahornsirup
• 5 ml (1 Teelöffel) getrockneter Thymian
• 60 ml (4 TL) Apfelessig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 60 ml (4 TL) Speiseöl
• 1 Bündel Spargel aus Québec, Fußende entfernt
• 4 Jalapenos, Membranen und Samen entfernt, halbiert
• 250 ml (1 Tasse) frischer Ziegenkäse aus der Region
• 30 ml (2 TL) Meerrettichpüree
• 4 Ciabatta-Brötchen, halbiert
• 4 Essiggurken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. Die Bavette in 2 oder 3 dünne Schnitzel schneiden.
3. In einer Schüssel 15 ml (1 TL) Ahornsirup, Thymian, Apfelessig, Knoblauch und Speiseöl verrühren.
4. Das Fleisch mit der vorbereiteten Mischung bestreichen.
5. Auf dem Grill das Fleisch grillen, 2-3 Minuten auf jeder Seite.
6. Spargel und Chilis mit dem restlichen Ahornsirup bestreichen.
7. Die Jalapenos und den Spargel bei starker Hitze 6-8 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Spargel halbieren.
9. In einer Schüssel den Ziegenfrischkäse, den Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
10. Die Ciabatta-Brote leicht toasten.
11. In jedem Brot den vorbereiteten Ziegenkäse, den Spargel, die Jalapenos und das gegrillte Rindfleisch verteilen. Jedes Sandwich verschließen und mit einem Picker eine Essiggurke in die Oberseite stecken.