Tannenbaum aus Lebkuchenkeksen

Ergiebigkeit: 1

Zubereitung: 25 Minuten

Kochen: 10 Minuten

Zutaten

• 1 l (4 Tassen) Mehl
• 190 ml (3/4 Tasse) Zucker
• 5 ml (1 Teelöffel) Backpulver (Backpulver)
• 2 Prisen Salz
• 30 ml (2 TL) Ingwerpulver
• 30 ml (2 TL) Zimt, gemahlen
• 30 ml (2 TL) Muskatnuss, gerieben
• 2 Prisen Nelken, gemahlen
• 290 ml (1 Tasse +2 TL) ungesalzene Butter, kalt
• 1 Zitrone, die Schale
• 4 Eier, 4 Eigelb und 2 Eiweiß
• 60 ml (4 TL) weicher Puder- oder Fondantzucker

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Nelke mischen.
3. In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Butter und die Schale verrühren.
4. Das Eigelb und das Eiweiß unterrühren, dann nach und nach die vorbereitete Trockenmischung.
5. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
6. Rollen Sie den Teig auf der Arbeitsfläche mit dem Nudelholz etwa 1/2 Zoll dick aus.
7. Mithilfe von Ausstechformen oder mehreren Papierführungen in Form von Sternen in aufsteigender Größe den Teig ausstechen.
8. Legen Sie die Teigstücke auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang im Ofen. Lassen Sie den Teig abkühlen.
9. Legen Sie die Sterne in absteigender Reihenfolge auf einer Servierplatte übereinander, sodass ein Tannenbaum entsteht.
10. Bestreuen Sie sie mit Puderzucker oder verwenden Sie weichen Fondant für die Verzierung von Keksen.