Jumbo Roma-Wurst und lauwarmer Kartoffelsalat

Jumbo Roma-Wurst und lauwarmer Kartoffelsalat

Portionen: xx - Zubereitung: xx Minuten - Kochen: xx Minuten.

Zutaten:

  • 4 Jumbo Roma-Würstchen
  • 1.5 l (6 Tassen) Grelot-Kartoffeln, gekocht
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 rote Zwiebeln, gehackt
  • 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten
  • 45 ml (3 TL) Ahornsirup
  • 45 ml (3 TL) weißer Essig
  • 120 ml (8 Esslöffel) Olivenöl
  • 60 ml (4 TL) Petersilienblätter, gehackt
  • 60 ml (4 TL) Basilikumblätter, gehackt
  • 60 ml (4 TL) Schnittlauch, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
  2. Auf dem Rost die Würstchen anbraten, 2 Minuten auf jeder Seite, dann 8 Minuten bei geschlossenem Deckel indirekt weitergaren.
  3. Die Kartoffeln in zwei Hälften schneiden.
  4. Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel mischen. Olivenöl und Essig zugeben.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Alles 5 Minuten auf dem BBQ grillen, dabei das Gemüse gelegentlich wenden (Sie können eine BBQ-Grillmatte oder ein Backblech verwenden).
  7. Mit den Gewürzen abschmecken.
  8. In einer Schüssel das Gemüse und die Kräuter mischen.
  9. Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden und den Kartoffelsalat damit garnieren.
  10. Servieren.

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