Jumbo Roma-Wurst und lauwarmer Kartoffelsalat
Portionen: xx - Zubereitung: xx Minuten - Kochen: xx Minuten.
Zutaten:
- 4 Jumbo Roma-Würstchen
- 1.5 l (6 Tassen) Grelot-Kartoffeln, gekocht
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 rote Zwiebeln, gehackt
- 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 45 ml (3 TL) Ahornsirup
- 45 ml (3 TL) weißer Essig
- 120 ml (8 Esslöffel) Olivenöl
- 60 ml (4 TL) Petersilienblätter, gehackt
- 60 ml (4 TL) Basilikumblätter, gehackt
- 60 ml (4 TL) Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
- Auf dem Rost die Würstchen anbraten, 2 Minuten auf jeder Seite, dann 8 Minuten bei geschlossenem Deckel indirekt weitergaren.
- Die Kartoffeln in zwei Hälften schneiden.
- Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel mischen. Olivenöl und Essig zugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles 5 Minuten auf dem BBQ grillen, dabei das Gemüse gelegentlich wenden (Sie können eine BBQ-Grillmatte oder ein Backblech verwenden).
- Mit den Gewürzen abschmecken.
- In einer Schüssel das Gemüse und die Kräuter mischen.
- Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden und den Kartoffelsalat damit garnieren.
- Servieren.