Portionen: 4
Zubereitung: 25 Minuten
Kochen: 60 Minuten
Zutaten
Die Salami
- 1 Lyoner Wurst
- 1 Zwiebel, gehackt
- 30 ml (2 TL) Canolaöl
- 60 ml (4 TL) Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 Eier
- 90 ml (6 TL) geschmolzene Butter
- 90 ml (6 TL) Milch
- 90 ml (6 TL) Weißwein
- 125 ml (1/2 Tasse) Mehl
- 30 ml (2 TL) Backpulver (Backpulver)
- 125 ml (1/2 Tasse) Cheddar-Käse, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Selbstgemachter Senf
- 125 ml (1/2 Tasse) scharfer Senf
- 125 ml (1/2 Tasse) gelber Senf
- 15 bis 30 ml (1 bis 2 TL) MTL Steak-Gewürzmischung
- 45 ml (3 TL) Ahornsirup
- 1 grüner Salat
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- Mit der Spitze eines Messers die Wurst an mehreren Stellen einstechen.
- In einem Topf mit köchelndem Wasser die Wurst 15 Minuten kochen.
- Entfernen Sie die Haut von der Wurst.
- In der Zwischenzeit in einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel in Öl, Ahornsirup und Knoblauch anbraten, 2 Minuten.
- Salzen, pfeffern und beiseite stellen.
- Verrühren Sie in einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eier, die Butter, die Milch und den Weißwein.
- Geben Sie das Mehl und das Backpulver hinzu und schlagen Sie mit dem Schneebesen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
- Fügen Sie die vorbereiteten Zwiebeln, den Cheddar-Käse, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie.
- Geben Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete Kuchenform und verteilen Sie die Wurst darauf (Sie können 4 Zahnstocher in die Wurst stecken, um Füße zu formen und zu verhindern, dass die Wurst auf den Boden der Form fällt).
- Bedecke sie mit dem restlichen Teig und backe sie 30-45 Minuten im Ofen.
- Vermischen Sie in einer Schüssel die beiden Senfsorten, die Steak-Gewürzmischung und den Ahornsirup.
- Schneiden Sie Scheiben von der Wurst im Teigmantel ab und servieren Sie sie mit dem hausgemachten Senf und einem grünen Salat.
