Portionen: 4
Zubereitung: 25 Minuten
Kühlung: 4 Stunden
Kochen: ca. 10 Minuten
ZUTATEN
- 250 ml (1 Tasse) Milchschokolade
- 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 %.
- 4 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt
- 1 Prise Salz
- 45 ml (3 TL) Zucker
ZUBEREITUNG
- In einem Wasserbad die Schokolade in der Sahne schmelzen lassen.
- In der Zwischenzeit das Eiweiß und die Prise Salz in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen zu Schnee schlagen.
- In einer anderen Schüssel mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen die Eigelbe aufschlagen und den Zucker unterrühren.
- In die Eigelbmischung die Schokolade einrühren.
- Dann mit einem Spatel vorsichtig (durch Falten) den Eischnee unterheben.
- Füllen Sie die Masse in Gläser und stellen Sie sie 4 Stunden vor dem Verzehr und der eventuellen Dekoration in den Kühlschrank.
