Indische Suppe mit Kichererbsen und Linsen

Portionen: 4

Zubereitung: 5 Minuten

Kochen: 35 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 60 ml (4 TL) frischer Ingwer, gehackt
• 1.5 l (6 Tassen) Gemüsebrühe
• 500 ml (2 Tassen) Kokosmilch
• 15 ml (1 TL) Honig
• 45 ml (3 TL) Madras-Curi
• 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
• 500 ml (2 Tassen) gelbe Linsen
• 500 ml (2 Tassen) Kichererbsen
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 90 ml (6 TL) frische Korianderblätter, gehackt
• 90 ml (6 TL) frische Petersilienblätter, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem heißen Topf die Zwiebel im Fett Ihrer Wahl 2 Minuten anbraten.
2. Knoblauch und Ingwer zugeben und weitere 2 Minuten braten.
3. Brühe, Kokosmilch, Honig, Curry, Paprika, Linsen, Kichererbsen und Tomaten zugeben und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
4. Koriander und Petersilie zugeben. Die Würze prüfen.