CHILI CON CARNE-SUPPE
Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 35 Minuten.
Zutaten
- 450 gr (1 lb) gehacktes Rindfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
- 500 ml (2 Tassen) Kidneybohnen aus der Dose, gespült und abgetropft.
- 15 ml (1 TL) geräucherter süßer Paprika
- 15 ml (1 TL) Koriandersamen, gemahlen
- 15 ml (1 TL) brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 l (4 Tassen) Rinderbrühe
- 1 l (4 Tassen) Tomatensoße
- 500 ml (2 Tassen) Tomaten, zerkleinert
- 125 ml (½ Tasse) Rotwein
- 60 ml (4 TL) frische Korianderblätter, gehackt
- 60 ml (4 TL) saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem Topf mit etwas Fett das Fleisch und die Zwiebel im Fett Ihrer Wahl anbraten, bis sie Farbe angenommen haben.
- Bohnen, Paprika, gemahlenen Koriander, braunen Zucker, Knoblauch, Brühe, Tomatensoße, zerkleinerte Tomaten und Rotwein zugeben und bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Würze.
- Die Suppe mit frischem Koriander bestreut und mit Sauerrahm servieren.
