Kürbissuppe mit Kreuzkümmel

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 25 Minuten

Zutaten

• 1 Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 30 ml (2 TL) Knoblauch, gehackt
• 30 ml (2 TL) frischer Ingwer, gehackt
• 30 ml (2 TL) Kreuzkümmelsamen, gemahlen
• 1.5 l (6 Tassen) Geflügelbrühe
• 30 ml (2 TL) Butter
• 250 ml (1 Tasse) Milch, heiß
• 60 ml (4 TL) Fett nach Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem heißen Topf die Kürbiswürfel und die Zwiebel im Fett Ihrer Wahl anbraten und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
2. Geben Sie Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und die Brühe hinzu und lassen Sie alles 15 bis 20 Minuten köcheln.
3. Mithilfe des Handrührgeräts alles pürieren.
4. Butter, Milch, Salz und Pfeffer dazugeben. Überprüfen Sie die Würze.